Ecole Les Jeunes Pousses - Ligré

Les élèves de CE2-CM1 et de CM1-CM2 sont allés visiter une truffière à Ligré lundi 15 janvier. Serge Desazars, trufficulteur sur la commune, a accueilli les deux classes sur son exploitation pour faire découvrir aux élèves la culture de la truffe. Ils ont expérimenté le cavage de la truffe au pied des arbres truffiers à l’aide d’un chien. Ils ont reçu des explications sur le processus de développement de la truffe. La matinée s’est terminée par une dégustation de beurre de truffe, le tout en présence de l’ancien chez étoilé Olivier Roellinger, qui accompagnait les élèves sur cette découverte gustative. De retour à l’école, les élèves ont échangé en classe sur les métiers de trufficulteur et de chef cuisinier.